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炊具分类下的百科词条,共有-条。
  • 压力锅

    压力锅
    法国物理学家丹尼斯·帕潘在1681年出版的著作中向人们介绍: “最老、最韧的牛肉也可变成鲜嫩无比的精肉。”这是因为他在1679年发明了产生蒸汽热量快速烹调食品的密封锅。当时这种锅就以发明者命名,叫 “帕潘煮锅”。此即压力锅,俗称高压锅。帕潘……
    2,505字 2008-11-17 11:54:00 创建者:gdsx
  • 火锅

    火锅
     民间流行的美食,流行于全国各地。火锅在重庆和四川等地叫“火锅”,在广东称为“打边炉”,在宁夏称为“锅子”,在江浙一带称为“暖锅”,在北京一带则称为“涮锅”。英文:hot pot(也作:chafing dish)中国火锅之都——重庆【火锅的……
    1,905字 2008-11-17 11:44:00 创建者:yurongjun341
  • 锅盖

    锅盖
    锅盖一般为圆形,中间有提纽。锅盖的质地古时大多是木制,现在一般都是金属,以铝质常见。锅盖的主要作用是保持锅内物质的温度,并起到防止锅内物质因受热等因素引起的液体飞溅,蒸汽外逸的作用。随着社会的进步,科技的发展,现在锅盖的含义也越来越丰富。在……
    249字 2008-11-12 17:15:00 创建者:yangsihao280
  • 无烟锅

    无烟锅
    采用特殊的含有磁化分子的航天超硬特种陶瓷合金一次精铸成型技术,整合传导、对流、辐射原理,导热系数高达导热系数达到 175 ,是铁的4倍,传热快,受热均匀,无局部高温,在烹饪加热时,锅内温差不会高于40℃,无须加大火候,并且只保持在食油裂解和……
    388字 2008-11-4 13:22:00 创建者:baoercn
  • 不粘锅

    不粘锅
    从健康角度说:不粘锅没有铁锅健康 随着美国环境保护署(EPA)作出决定,勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织(WHO……
    1,859字 2008-11-4 13:17:00 创建者:zhigang
  • 面包机

    面包机
     面包机具有烘箱、平行分隔的设置在烘箱内的揉面筒和使其中一个揉面筒顺时针和逆时针转动的筒驱动部件。连接轴从揉面筒偏心伸出,并围绕每个相应的揉面筒的旋转轴旋转。连杆连接连接轴并在揉面筒之间传递转动。
    124字 2008-11-4 11:34:00 创建者:ywltt
  • 紫砂锅

    紫砂锅
    紫砂锅是新一代保健用锅。紫砂锅革除了有害人体健康的金属材料和化学涂料,采用优质天然紫砂精工陶制内胆,对人体绝对安全无害。紫砂是一种含铁的粘土质粉砂岩,由水云母和高岭土、石英、云母屑、铁质等矿物成分构成,主要化学成分有氧化铁、氧化硅、氧化钙、……
    427字 2008-11-4 8:55:00 创建者:xiazhang
  • 电饭煲

    电饭煲
    电饭煲简介电饭煲又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为热能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。现在已经成为日常家用电器,电饭煲的发明缩减了……
    3,857字 2008-11-4 8:48:00 创建者:zhonggewei
  • 电饼铛

    电饼铛
    电饼铛主要用于烙制菜饼、面饼、鸡蛋饼、及其他食品的煎炒使用。
    56字 2008-11-4 8:43:00 创建者:ykshilin
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